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今天我們就來細(xì)細(xì)的了解一下這些調(diào)味料應(yīng)該怎么用。首先呢，我們先區(qū)別一下老抽和生抽的，他們這兩個有什么不一樣，其實老抽和生抽他們兩個都是醬油

清蒸魚是一道傳統(tǒng)的特色菜，選取不同的魚來烹飪，以做清蒸為主，魚肉鮮嫩，受到了大眾的喜愛，在南方許多的地方過節(jié)都少不了這道菜，清蒸魚的做法也是非常的簡單，可是在蒸前淋醬油還是蒸后淋呢，有許多人都弄反了。

廚味·味精，雞精、蘑菇精是不是一定比味精健康？ 　　揚(yáng)子晚報記者在漢中門一家超市的貨架上看到，味精類的調(diào)味品非常多，一袋從一兩塊到十來塊不等，除了常見的味精之外，雞精也成為主流產(chǎn)品，其他還有蘑菇精、蔬菜精等等。眾所周知，味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可用。那么雞精呢？記者在一款雞精的配料表中看到，其中含有雞骨肉抽提物以及雞蛋粉。而另一款菌菇海藻固態(tài)符合調(diào)味料，宣稱里面含有海帶粉和香菇粉。一款蘑菇精則標(biāo)注自己是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小筍等的提取物、谷氨酸鈉、食鹽、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸鈉。那么這些看起來很健康的味精衍生品到底是不是味精呢？

消費(fèi)者通常容易被卷入風(fēng)云變幻的商業(yè)潮流、社會話題和品牌信息的漩渦之中。在這喧囂紛擾之中，包裝似乎是一種白噪音——在消費(fèi)者的日常生活顯得安定沉靜。

“十二五”期間餐飲行業(yè)歷經(jīng)行業(yè)洗牌、且強(qiáng)勢回暖之后，市場逐漸趨于穩(wěn)定。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%。餐飲行業(yè)在2015年較高速的轉(zhuǎn)暖回升后，當(dāng)前已步入穩(wěn)定發(fā)展階段。